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    第43章 蜀碧 (第2/3页)

    身后侍卫顿了一顿，“什么声音？”

    周衡便知晓他也听到了——这房间四周似乎有潺潺水声，绝非大江涛声。他低声道：“无妨。”

    前一日他来订雅间时便问过了掌柜，是房中竹木墙壁内装铜管，夏天将冰水灌入流动，既增凉爽，又添情趣。

    一名博士在门前听侯，见郎君坐定，周衡陪坐于下首，其余四名侍卫站立四周，便轻轻一躬身，送上一只木盘。盘中一只青瓷壶、两只瓷杯，皆圆润小巧，煞是喜人。

    昨日周衡来时，掌柜已问过一些细节，知晓他家郎君不要三勒浆，不要酸酪，不吃茶水。此时壶中倒出的便是冒着白汽的深色液体，桂花香味飘出。

    博士道：“这是桂花乌梅汤，郎君请用。”又拿出一册竹简来，“本店不设水牌，请郎君看这些菜品。”

    周衡便取过竹简展开，见上面用汉隶整整齐齐书写着各式菜肴，分水、食两大部，两部中又各分不同小部类，每道菜后写着价格，清清爽爽。

    唯一可虑者，便是有许多未曾听过的菜肴，他说道：“我等初次到贵店，还请博士说明。”

    那博士看看主位上不说话的郎君，微笑道：“小店有一特色菜品，以番椒调味。番椒辛辣，却不知两位郎君可吃辣否？”

    姿态虽低却不显谄媚，特别的角度避开了唾液落在客人眼前的可能性，令人舒服之极。

    郎君不表态，周衡便做主，点了两道辣菜——郎君对茱萸、姜桂等物并不抗拒，这食肆既说是特色菜，想来自有其高明之处。

    博士记下，又道：“伏天暑热，既点了辣菜，郎君还须用些清爽菜肴方好。”

    他说得有理，周衡便在他推荐下又要了一品清蒸团头鲂；四样素菜：芙蓉豆腐、清水菘菜——此物最为费神，乃是以上好排骨、金华火腿、苏北草鸡、太湖活虾、莫干山的笋、蛤蜊、蘑菇等物切作两半，放入瓦罐慢火煨两个时辰，不加任何佐料，之后沥出菜肉，单以撇清的汤将鲜嫩菘菜烫熟——，

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